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Dettagli del prodotto
Metodo di produzione
Prima della macerazione e pressatura, l’uva fu sottoposta a un raffreddamento in una caverna naturale nella roccia. Macerazione a freddo e fermentazione in tini di rovere. Affinamento in barriques francesi da terzo fino a quinto passaggio per dodici mesi, ulteriore affinamento in grandi botti di rovere da 30 ettolitri per sei mesi. Cinque mesi di affinamento in bottiglia.
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