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Fatalone Biologico

Fatalone Primitivo 2019

Profumi caratteristici di frutta matura, leggero speziato e tostato. Armonioso al gusto, con morbidezza, mineralità e freschezza, e un fruttato di amarena e prugna, con note mature di mora e gelso, presente anche un tocco di speziato. Retrogusto di mandorlato.

17,50 €
Formato: 75 cl Disponibilità: Non disponibile

Dettagli del prodotto

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2019
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Denominazione
Gioia del Colle DOC
Temperatura di servizio
18-20 °C
Filosofia
Biologico
Formato
75 cl
Vitigno
Primitivo
Gradazione alcolica
15%

Metodo di produzione

Fermentazione spontanea con macerazione in acciaio a temperatura controllata per 240/300 ore con l’ausilio dei soli lieviti indigeni, malolattica naturale, solfitazioni solo a malolattica conclusa e di solo reintegro dei solfiti naturali. Nessuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione. Affinamento 6 mesi in acciaio, 6 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 750 litri con l’applicazione di musico terapia per l’affinamento del vino, 6 mesi in bottiglia.

 
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